24日 ピーナッツパン

今日はちょっと途中経過も撮影してみる。

これからレッスン開始。
ボールにお粉（はるゆたかブレンド）・砂糖・塩、酵母（予備発酵15分）、レシピ。

材料をこね終わったところ。今日はいつもよりべたつくタイプの生地。油分がない分、固くなりやすいのを防ぐため、少しお砂糖が多めだから。

1次醗酵後、約2～2.5倍に膨らんだ様子。
醗酵したときの香りがたまらないのよねぇ。

醗酵後も生地がべたついているため、成形がちょっと大変。こんにゃくみたいにくるりくるりとねじります。

じゃーん、焼き上がりデス！